Чеченская инновационная компания «Гринбар» — настоящая «гостья из будущего». Она объединила москвичей с чеченцами, сельское хозяйство — с высокими технологиями, перенесла фермы в города и заставила искусственный интеллект ухаживать за грядками. На примере этого предприятия «Это Кавказ» выяснил, что такое сити-ферма и почему этот бизнес будет процветать во времена пандемий. «Алиса, хочу помидор» Сити-фермерство, выращивание еды в городе, — новый мировой тренд, который появился несколько лет назад и традиционно работает по методу гидропоники. Внешне сити-ферма напоминает холодильную витрину. На каждой полочке растет своя культура. Нажимая на кнопки в мобильном телефоне, растения можно выращивать круглый год. Технологи-агрономы компании «Гринбар» научились выращивать микрозелень, пряные травы и салаты, многолетние лекарственные травы; овощи: огурцы, томаты, перец, баклажаны; активно учатся выращивать клубнику, малину, чернику и морошку. В лаборатории предприятия уже собрали первые урожаи ягод.